Bazový sirup

Baza čierna je jedným z najrozšírenejších kríkov strednej Európy, často sa dá vidieť aj v Turecku, na Kaukaze, na Sibíri a dokonca aj v severnej Afrike. Bazové kvety obsahujú vitamíny C a B, pôsobia ako antioxidant. Pripravuje sa z nich čaj, sekt alebo veľmi obľúbený sirup, ktorý pri dobrej príprave a skladovaní vydrží až do ďalšej jari. Začína kvitnúť koncom mája a posledné kvety môžete vidieť na kríkoch koncom júla.

Recept na bazový sirup

Ingrediencie:
15-20 súkvetí bazy
2 kg kryštálového cukru
70 g kyseliny citrónovej
2 l vody

Postup:
Prevarte vodu, vsypte do nej kyselinu citrónovú a nechajte vychladnúť. Do nádoby vložte kvety bazy a zalejte vodou s rozpustenou kyselinou citrónovou. Nechajte macerovať 24 hodín. Sceďte, kvety vyhoďte a vodu dajte do hrnca spolu s kryštálovým cukrom. Prevarte a nechajte úplne rozpustiť cukor. Ak je to potrebné, dochuťte sirup kyselinou citrónovou. Teplé plňte do čistých sklených fliaš.

Bazový sirup Bazový sirup

Text a foto: NOMAD

 

NOMAD TEA E-SHOP

Čaj a keramika